Минусы вегетарианства

//Минусы вегетарианства

Минусы вегетарианства

В настоящее время вегетарианство становится все более популярной системой питания. Причем если одни люди подразумевают под вегетарианством лишь употребление растительной пищи, то другие считают, что это не что иное, как образ жизни. Само это слово имеет два происхождения. Согласно одной версии, оно образовано от английского слова vegetable и переводится как «овощ». По другой теории, слово «вегетарианство» произошло от латинского vegetus, что означает бодрый, свежий. В любом случае, необходимо понимать, что помимо положительных сторон, эта система питания связана с весьма существенными недостатками. Минусы вегетарианства и будут рассмотрены в этой статье.

Почему люди переходят на эту систему питания?

Нередко на выбор вегетарианства в качестве системы питания влияют религиозные убеждения. К примеру, многие восточные религии, в частности индуизм, буддизм, джайнизм, диктуют воззрения, согласно которым причинение боли живым существам несовместимо с природой человека.

Европейцы же становятся вегетарианцам по различным причинам. Нередко основополагающую роль в этом играют этические факторы – так люди стараются избегать причинения страданий животным. Нередко решение стать вегетарианцем принимают на основании медицинских показаний. Существуют исследования, согласно которым данная система питания помогает уменьшить риск развития атеросклероза, рака, заболеваний пищеварительной системы и сердечно-сосудистых болезней.

Кроме того, некоторые люди отказываются от мяса по материальным соображениям, ведь цены на мясные изделия достаточно высоки.

Нередко люди переходят на такую систему питания с целью избавиться от лишних килограммов. Действительно существуют исследования, согласно которым правильно организованная система питания позволяет естественным образом снизить вес.

Однако нужно учитывать, что вегетарианство имеет определенные минусы, пренебрегать которыми ни в коем случае нельзя, ведь это может причинить серьезный вред здоровью.

Недостатки вегетарианства

По мнению диетологов, исключение мясных продуктов из рациона может стать причиной дефицита белка, витамина В12, аминокислот и необходимых микроэлементов – цинка, железа, кальция. В результате появляется достаточно высокая угроза развития анемии. Кроме того, в овощах и фруктах не содержится рибофлавин, а недостаток этого элемента чреват появлением слабости и головокружения. Поскольку человек – это всеядное существо, все группы продуктов должны присутствовать в его меню. Диетологи считают, что рацион обязательно должен быть разнообразным и сбалансированным.

Длительный отказ от мясных продуктов может стать причиной того, что организм перестанет воспринимать мясо в качестве съедобного продукта. В итоге возникнет непереносимость любых мясных запахов, а любой кусочек съеденного мяса может привести к тяжелому отравлению.

Кроме того, минусы вегетарианства заключаются в том, что пополнять дефицит витаминов и микроэлементов с помощью овощей, фруктов, зелени и орехов придется круглый год. А в зимнее время года такой рацион может оказаться достаточно дорогостоящим. Чтобы поддерживать организм в тонусе, можно, конечно, постоянно принимать витаминные комплексы. Однако этот способ тоже является довольно ощутимым для кошелька.

Выбирая вегетарианство как образ жизни, нужно приготовиться к тому, что вы будете одиноки в своих убеждениях. Приходя в гости, вам придется отказываться от большинства блюд на столе, а это может оказаться не слишком удобно.

Свежевыжатые соки, фруктовые и овощные салаты необходимо есть сразу после приготовления. Вегетарианскую пищу нельзя долго хранить, иначе она утратит свои полезные свойства. Кроме того, нужно учитывать, что в результате кулинарной обработки разрушается большая часть витаминов. Поэтому для того чтобы придерживаться такого рациона, потребуется довольно много времени и терпения.

Выбирая вегетарианство в качестве нового образа жизни, очень важно взвесить все преимущества и недостатки такой системы питания. Необходимо понимать, что минусы вегетарианства могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем, поэтому на этот счет обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

2017-07-25T22:15:11+00:00 июля 25, 2013|Здоровое питание|